穿著厚厚鐵甲的冬季私房料理

小琉球是本島唯一的珊瑚礁島嶼，魚源和魚類種類相當豐富

那小琉球的冬季該吃什麼魚呢?

答案是「鐵甲魚」 穿著一身銀灰的戰甲但油脂相當豐富而且肉質鮮甜，富含蛋白質、維生素D、DHA和EPA，可是高營養價值唷

在冬天來說，鐵甲魚最肥美，在價格上非常公道

 

體側的鱗節又粗又硬，所以稱之為鐵甲

今天這新鮮的鐵甲魚可是小琉球島上的朋友，親自釣到的，要好好料理來請我們享用。

 

 

經由當地小琉球朋友的介紹，來到「東華海產店」

這裡的大廚是小琉球人，年輕時到高雄打拼，也是經營餐廳！

練就一身的好廚藝，回來家鄉新開了這間「東華海產店」

店內環境乾淨明亮，夏天營業冷氣開超強，要消暑才能盡情的享受美食，真的很貼心

 

海鮮炒泡麵(60元)

海鮮配料很豐富，海鮮的鮮味都有炒進湯汁，伴著麵條入口，相當好吃

自己私心多加了點辣，辣椒夠辣我超喜歡(給喜歡辣的朋友參考)

 

海鮮炒烏龍(70元)

烏龍麵也是吸飽了湯汁，大口吃蠻過癮的

 

鍋燒冬粉(60元)

大大的一碗，和本島的鍋燒比較起來，多了海鮮的甜味

 

鮮炒蘆筍

老闆都很注意小細節，該有的配色配菜也都不馬虎，單純綠色蔬菜多了點綴，更顯可口。

 

野蓮(100元)

一上菜，熱氣騰騰，導致我拍照霧霧的！哈哈

熱炒野蓮算是客家菜，在這邊也可以吃的到喔！口感相當爽脆又帶點清甜，很下飯喔

 

沙漠羊肉(150元)

帶骨的羊肉，分為小塊，方便入口，不用啃得臉猙獰，在嘴巴就可以輕易的骨肉分離了

還有炸上蒜頭酥鋪底，增加辛香口感，這些蒜頭酥應該就是沙漠吧

 

外面炸得很酥脆而且很香，非常好吃，我超喜歡!!!沙漠羊肉這道菜真得很有創意

 

4人份的蛤仔湯(店內正常蛤仔湯大的50元)

這蛤仔的份量真的很驚人，當地朋友說，他們都吃到怕了

就由我盡情享受啦，蛤仔新鮮的後果，就是只剩蛤仔殼被我疊成一座山

 

最後壓軸重頭戲！噹噹噹噹....

【鹽烤鐵甲魚】這道菜可是費工費時烤了30分鐘，才完成的喔！上面灑上花椒和蔥段，魚肚裡面還有滿滿的蒜末

端上桌，都忍不住驚呼原來吃鐵甲魚也很講究，所以也有專屬的吃鐵甲魚手續

首先從尾巴的地方用筷子插入然後沿著魚骨的位置，可以輕鬆的把整片魚皮連同魚刺一併挑起，就可以吃到鮮甜的魚肉囉

整片挑起的魚皮內側有營養滿分的魚油，用最原始的鹽烤方式最能吃出鐵甲魚的新鮮度，完全沒有魚腥味，連內臟的部分都有點甘甜的口感，這兩個地方可是內行人鍾愛的口味喔，可不輸一夜干喔!!

 

 

除了這些好料理，還有很多熱炒種類，歡迎來小琉球嚐嚐鮮喔!

 

 

「東華海產」

訂位專線: 08-8614128，0937689107

營業時間: 10:00-14:00，16:30-21:00

地址: 位於大福漁港附近

 

哇靠小琉球粉絲團

 

https://www.facebook.com/wacowgo?fref=ts