小琉球美食推薦-穀泰 Good Thai泰式料理 來囉！

小琉球終於也有泰式料理店了！

繼之前跟大家分享過的小琉球日式居酒屋,日式料理之後，小琉球旅遊又多了一份全新的異國料理餐廳開幕啦！

小琉球日式料理&居酒屋 請點我

 

這次也很榮幸獲得小琉球唯一的泰式料理店-穀泰Good Thai 邀請，可以有機會前往參與試菜！

(我最喜歡試菜了呵呵呵呵呵呵)謝謝老闆招待~

 

 

 

 

穀。泰  Good Thai  ไทยที่ดี

顧名思義就是「好的泰」的意思，在泰文中，剛好也是好的泰的意思

穀泰的經營者，可以說是一個泰國旅行重度的愛好者，除了每一年都會固定前˙往泰國長時間的旅遊，並且在旅遊中充分了解與參與在泰國的人文歷史甚至文化之中！

更也從泰國帶了店內非常多的餐具用具回來

甚至連裝飾品家具等等...

可以說是對泰國充滿癡迷的泰粉了！

 

 

 

 

 

關於穀泰名字的由來：

【穀。泰Good Thai】小琉球泰式餐飲

是由一群迷戀泰國文化、飲食的好朋友共同創造

【穀】即稻米，是泰國料理的開始與靈魂

Good Thai則是希望將最佳的Thai Cuisine

呈現在小琉球這座美麗小島

This Is Good Thai.

Enjoy Your Good Time.

歡迎你，與我們一同感受

那迷人的泰式味覺

 

以一個對泰國癡迷到如此境地的經營者來說，最大的夢想就是在台灣也開一間屬於自己的泰式料理店了

透過泰式美食去懷念家鄉呀~~ (喂)

 

 

穀泰 小琉球泰式料理店是由兩對夫妻共同經營

除了下了重金裝潢 (在小琉球很少見的大量裝潢餐廳)

為了盡可能追求到與泰國本地口味相仿，

更也從泰國引進各種食材、香料、沾醬甚至到泰式奶茶都是使用泰國本地的紅茶葉

來製作穀泰的料理！

 

其實，在台灣做泰式料理店，是真的需要勇氣

大家對泰式料理的印象，一定都可以隨口說的出來！

是的！就是又辣又酸！

我們與經營者曾經談及泰式料理在台灣的部分所謂的道地問題，老闆們也是表示無奈，

因為真正血統的泰式料理的酸度與辣度並不會是台灣多數人能夠接受的口味

所以泰式料理到台灣之後，還是多少會為了迎合台灣人口味去做了取捨

但是這樣就會卡到一個很大的問題

就是，

老饕級人們吃到的台灣泰式料理，他們會說不道地

做到真正泰國在地口味，一般的消費族群會吃不下去 (太辣又太酸啦~~)

這樣下來，就真的很難兩邊討好

畢竟開店營業還是需要有所收入的嘛！

 

所以，穀泰的經營，是希望能夠將她們對泰國的熱愛，轉換到料理之上

透過料理，讓每一個吃到的朋友能夠也開始喜歡泰國，喜歡她們的料理

辣度與酸度會做調整，但是口味會極盡可能的做到與泰國本地料理相仿

(光試菜，我們參與到的只是其中一次比較完整的階段，在那之前大家可是天天試，每次都去做很精細的調整)

光是一杯泰式奶茶，紅茶濃度，紅茶比例與奶水比例，冰塊比例，飲品冷度問題，都是5ml、10ml甚至2ml的精細微調

我們去參與試菜當天，就喝了快三壺泰式奶茶了 (飽.jpg)

 

不管在你心中的穀泰是否感覺道地，但她們對於餐點精細的品質追求，就很值得大家給她們鼓勵了！

 

 

 

小琉球泰式料理，穀泰真的可以說是小琉球唯一泰式料理店了！

(因為只有他們一家阿~摔筆)

那我們就來看看她們的料理吧~!

 

 

餐點

 

小琉球泰式料理-穀泰，現在的點餐方式是以套餐方式作為點餐

每個人可以點自己想要的餐點，當然也有單點的部分提供！

 

不囉嗦，在介紹套餐餐點前，先來個爆炸屌的單點菜單給大家看一下！

江姜！

地獄火山排骨！！

 

小琉球泰式料理中一道很精典的餐點

是使用豬龍骨(脊椎)做出來的一道料理！

大家不要看那綠綠的以為是蔥花阿！我就是以為是蔥花，就拿個湯杓挖個一口滿滿給她吃下去

唉唷威阿，那都是綠辣椒呀我滴媽！

 

但是！

大家不要以為這樣真的就是很辣的排骨

其實並不會唷！！

 

 

豪邁的用手拿起一根起來啃，肉質軟嫩，有辣椒的香氣但不會辣，就算去沾下面的湯汁，也是不太會辣的，如果想要辣一點口感，強烈建議一定要用湯匙挖一口湯汁辣椒配肉呀！

反而有種清香甘甜的味覺！重點是！不會有肉味！

所謂的肉味，還真的有點不太好解釋說明，簡單的來說，就是有時候你吃到豬肉時或是其他肉品，她會有很濃厚的肉腥味

是一種不舒服的肉味

因為看整根骨頭上都是白白水煮過的樣子，難免會怕怕的有肉騷味

但是一口咬下，不但獲得非常軟嫩的肉質口感，還有溫柔舒服的料理香氣！

真想要來口冰涼的啤酒啊!!!!!!!超搭!!!!

跑去詢問了一下主廚大大得知，原來軟嫩的肉質口感是因為一早直接購買最新鮮的豬龍骨一回到店內就開始熬煮

經過好幾個小時後獲得的就是軟嫩的肉質口感，還有最下面使用的湯汁！

有來的朋友真的一定要試試！

(拍照打卡看起來也是非常厲害呀！快去惹怒沒有一起前往的朋友阿！)

 

 

▍紅咖哩海鮮

 

 

 

 

 

▍綠咖哩雞

 

 

 

 

▍瑪沙曼咖哩牛肉

 

 

 

 

▍打拋豬

 

 

 

▍酸辣海鮮公仔麵

 

 

 

 

▍椒麻雞

 

 

 

椒麻雞醬汁

 

 

 

 

餐點配菜

隨餐都會有三樣配菜，但依店家現場準備為主唷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了成人的餐點 (因為會辣) 之外，店加更貼心設計了專給小孩的兒童餐點 (不加辣) 給有小朋友的家長們也能開新進來用餐唷

 

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小琉球泰式料理 穀泰 Good Thai 

屏東縣琉球鄉上杉路120號

官方臉書：https://www.facebook.com/pg/GoodThaiCuisine

 

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