小琉球美食推薦-超美味日式料理居酒屋-小島燒

小琉球美食全新選擇！就在MINI漢堡旁邊！

 

 

 

 

小琉球美食推薦又來了一個超新的選擇啦！

由兩個年輕的師傅來小琉球所經營，用料與食材都很實在的小琉球日式料理居酒屋-

小島燒日式居酒屋！

其中一個也是自由潛水的愛好者，因為喜歡上小琉球這個島嶼的潛水環境，進而到小琉球居住並且開店

小島燒的位置在MINI漢堡旁邊利用一塊小空地開設的小型居酒屋

雖然沒有冷氣供應，但是也常常是坐無虛席

 

也因為無法提供冷氣給前來品嘗的旅客，所以小島燒目前只有營業晚上時間

這個部份跟老闆聊過，老闆也表示，因為沒有冷氣可以提供給用餐的旅客

小琉球的中午又特別熱，真的很難能夠讓用餐的客人有一個很棒的體驗

所以就只選擇晚上才營業

這也算是給過夜旅客的一個很不錯的選擇！

但是以小琉球的氣候，冬季夏季的晚上前往品嘗美食都還是非常舒服的

 

 

◣ 小琉球美食推薦，小琉球日式料理居酒屋-小島燒

 

 

小島燒的位置在小琉球中山路，MINI漢堡的旁邊

屋頂還有掛滿很日本居酒屋風格的布旗！

所以其實還蠻好找到的！

 

 

 

 

 

 

 

 

一到小島燒的門口，映入眼中的是一排長長的座位

仔細一看，桌子跟椅子使用的都很像是小學的座椅呢！很可愛

桌面上有覆蓋著玻璃著不同的圖案

桌椅搭配的高度坐起來也很舒服，出乎意料的適合用餐呢！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小島燒的主要櫃檯也是吧檯區

製作成小攤車的樣式，很符合日本路旁小型居酒屋的樣子

長長的吧檯區板凳也很搭配這樣的氣氛！

 

 

 

 

 

 

 

 

在門口旁邊還有一個小小的木製層架

上面有擺著一些日本料理相關書籍

雖然只是在路邊一個小小半露天的店家

但是在小物裝飾的細節上一點都不馬虎

 

 

 

 

 

 

 

◣ 旁邊橘色的扛棒讓這個小角落因此熱鬧起來

 

 

在旁邊有放著很可愛的手寫菜單

上面有許多的菜色是在紙本菜單之外的選擇唷

他們的甜蝦系列真的很值得一試！

 

 

 

 

在簡單的介紹完小島燒的店面之後

當然就是要開始把好吃美食介紹給大家了呀！

 

這次已經不是我第一次來小島燒用餐，也因為想把這美味介紹給大家

所以索性不主動點餐，直接有請主廚幫我們搭配今天的晚餐

由主廚幫我們推薦店內最具人氣，也是他們最想給客人品嘗的料理！

 

二話不說，主廚大大立刻開始準備我們今天的晚餐啦！

 

 

 

 

噹噹噹！上菜囉！

第一道上來的是日式料理的經典

豪華赤身生魚片！

從刀工及炙燒的程度可見手藝並非一般！

再加上這樣美妙的擺盤！OH.....

不好意思我先開動不講了

 

 

 

 

 

從另外一個比較棒的角度拍一下

可以完整給大家看到一整盤赤身生魚片所含的魚種

其中的甜蝦真的是一絕！大家來小琉球美食小島燒的話，請務必要試試這甜蝦！

 

 

 

 

特寫一下這炙燒過的鮭魚赤身！

 

 

 

 

搭配生魚片的醬油，吃起來口感不死鹹，是帶有一點甜甘味的日式醬油！

不死甜也不死鹹，能吃的出舌下甘味的醬油真的很適合搭配生魚片！

 

 

 

 

第二道上菜的也是我們到小島燒必點的料理之一

酒燒赤嘴蛤

赤嘴蛤吃起來的口感與味道的濃郁，都遠超過一般我們常在食用的養殖蛤蜊

再加上用酒煮所跑出來的湯汁更為鮮甜

重點是份量其實蠻多的

喜歡吃蛤蜊的朋友請一定要來點它！

 

 

 

 

 

 

 

 

接著，喜歡丼飯的朋友，小島燒也提供很多種小琉球丼飯選擇

這次老闆幫我們準備的是鲑魚親子丼飯

但是當天的鲑魚卵已經售完，所以用蝦卵做為替代！

 

小島燒的丼飯很厲害的在它的米飯煮的都非常的剛好

粒粒飽滿，水份也都剛剛好！

在口中慢慢咀嚼散發出來的米香與甜味，都跟上面的鲑魚料理非常的搭配

我們這次是三人一同食用，其實在預算夠的情況下

我們很建議點一起點一兩個丼飯，再跟老闆要些小碗，大家一起分著吃是非常足夠的喔

一個人吃掉一整碗應該就真的會很飽很飽了，所以可以把一些費用拿來點單點料理吃！

 

 

 

 

 

瞧瞧這炙燒鮭魚表面！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來這個是老闆招待的醬煮秋刀魚 (應該是這個名字吧...因為不在菜單之中)

口感非常的棒！使用的醬油也是不偏甜不偏鹹，味道剛剛好

熬煮的時間也剛剛好，所以讓魚肉的口感不會太鬆軟，保有秋刀魚肉的紮實，但也讓秋刀魚骨可以直接入口

很適合搭一杯清酒阿~~~

 

 

 

 

 

接著，應該是到小琉球日本料理必吃一下的握壽司料理

老闆幫我們準備的就是：

炙燒綜合握壽司

 

 

 

 

 

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這一盤一送上來，在拍完照後，我們就完全不留情的開吃，

完全忘記問老闆每一個握壽司的名字....................

剛剛上面說過，小島燒對於米飯的煮法講究

所以這握壽司的米飯口感，搭配上方豪不小氣超大片的海鮮，

超~~幸~~福~~DER！！！

品名就不一一詳述了...如果老闆有看到的話再麻煩幫我們解說一下...orz

看特寫吧各位！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後，老闆送上熱熱超大碗，料又超級多到一個傻眼的

除了魚肉，還有一整顆鮑魚的味噌湯！

唉唷威阿，這樣的份量三個人真的吃的超撐哈哈哈

這湯頭的鮮度不在話下

裡面除了鮑魚與魚肉之外，還有剛剛吃到的赤嘴蛤！

再加上昆布，讓味噌湯的層次再更往上一層

 

 

 

 

 

各位觀眾！

一整顆的鮑魚！